Was: Workshop mit Tavolata
Datum: Donnerstag, 17. September 2026, ab 17 30 Uhr
Ort: Provisorium Zürich, Sihlquai 340, 8005 Zürich

Das Programm ist wie folgt:

17:30 Uhr
Ankommen der Gäste, Apéro & Begrüssung

18:00 Uhr
Einführung in das Thema Lebensmittelwertschätzung

18:30 Uhr
Praktischer Workshop an den Kochstationen

19:30 Uhr
Gemeinsame Tavolata & Degustation

Alkoholische Getränke sind nicht inklusive und können vor Ort direkt bezahlt werden (Twint/Bargeld). Ein Teil des Gemüses wird von Marinello zur Verfügung gestellt. Altbackenes Brot wird von John Baker bezogen.

Workshopleitung
Esther Kern ist Autorin der Bücher «Taste Not Waste» und «Leaf to Root». Die Expertin für nachhaltige Ernährung zeigt in diesem Workshop praktische Tipps und Tricks gegen Lebensmittelverschwendung. An verschiedenen Stationen bereiten die Teilnehmer:innen verschiedene Gerichte unter professioneller Anleitung selber zu.

Ramon Ibello ist Koch und zählt in Zürich zu den Pionieren im Bereich pflanzenbasiertes Kochen für Caterings. Er bereitet an diesem Abend aus Lebensmitteln, die den Ansprüchen des Handels nicht mehr entsprechen, leckere Gerichte für die Tavolata zu.

Die kostenlosen Teilnahmen werden am Freitag, 4. September 2026 verlost. Die Gewinner*innen werden per E-Mail informiert. Bitte nehmen Sie nur an der Verlosung teil, wenn Sie die Veranstaltung auch besuchen können. Mit dem Absenden des Formulars nehmen Sie die Datenschutzerklärung der KulturLegi zur Kenntnis und stimmen der Datenverwendung für die Abwicklung der Aktion zu.

Nehmen Sie an der Verlosung teil